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本場ミラノの味を一人でも多くの方に楽しんで頂きたい！そんな思いから生まれたイタリア食堂「ガフーリオ」。本格イタリア料理を安く、気軽に味わっていただけるカジュアルレストランです。
「だから美味しい Gaffurioのこだわり」
【ブロード】イタリア料理の味の決め手となるスープ。イタリアのきのこの王様ポルチーニと、紀州地鶏、５種類の野菜と４種類の香草、六甲の水を使い、時間をかけて丁寧に作りました。
【塩・タカノツメ】素材と味にこだわり、イタリア直輸入のものを使用。辛さの中に感じる甘みが料理を豊かにひきたてます。
【にんにく】イタリア料理の欠かせないにんにくは、青森から産地直送の新鮮なものを使用しています。
【卵】漢方を飼料にして育てた鶏が産んだ、サルモネラ菌対策済みの卵。体にやさしく、安心でおいしい漢健味卵。
【バージンオイル】あくまでも味にこだわり、本場トスカーナ産のバージンオリーブオイルを使用しています。
【ベーコン】放牧国産鹿児島茶美豚を丹念にスモークしました。
【ピッツア生地】ミラノ・ガフーリオのシェフ・アルド氏から直伝の本場イタリアの味。
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