• 住所：大阪市中央区日本橋２丁目１２−２７

• 電話：０６−６６４１−０９４０

• 店主名：吉崎　信蔵

• 創業年：平成６年１２月(製麺業は明治４３年から営業中)

• 営業時間：午前11時半〜午後５時

• 定休日：日曜日

　”ゆで上げのおいしいおうどんを!!”をモットーに,釜上げはつけ麺ではなく,製麺業ならではの釜の湯を入れた器に醤油を入れて自分の味かげんで食べていただくことにしているそうです。（そばもあります）

　席数はｶｳﾝﾀｰ８席,２テーブル(８人)で,釜上げうどん４５０円。生醤油うどん５００円(温冷有）、おろしうどん(温冷有）６００円、白ごはん１５０円、色ごはん(週変り）２００円などが揃っています。

（季刊誌　黒門　２１号：平成９年３月３１日発行）

編集者からの一言：ちょっと他には無い一風変わった釜上げうどん、そばです。私は、いつも釜上げうどんに生卵を追加し、天かすと刻みネギをたっぷりと入れて食べています。プロの製麺所が、こだわりを持って打った麺は、歯ごたえのどごし共に良く、”うどんを食べた〜”という気持ちになります。色ごはんは、奥さんが色々と工夫をして炊き上げておられます。すぐに品切れしますので、早い時間に行かれたら是非うどんと一緒にたのんでみてください。