イタリア食堂Gaffurio(ガフーリオ）
創業年 ◎２０００年９月11日
店主名 ◎渋谷　尚樹
住所 ◎大阪市中央区千日前2丁目３−１−１０３
電話　 ◎０６（６６３５）００５５
営業時間 ◎11時30分〜14時、17時30分〜24時（ラストオーダー23時）
定休日 ◎なし
席数 ◎２９席

本場ミラノの味を一人でも多くの方に楽しんで頂きたい!　そんな思いから生まれたイタリア食堂「ガフーリオ」本格イタリア料理を安く、気軽に味わっていただけるカジュアルレストランです。
だから美味しい Gaffurioのこだわり
ブロード イタリア料理の味の決め手となるスープ。イタリアのきのこの王様ポルチーニと、紀州地鶏、５種類の野菜と４種類の香草、六甲の水を使い、時間をかけて丁寧に作りました。
塩・タカノツメ 素材と味にこだわり、イタリア直輸入のものを使用。辛さの中に感じる甘みが料理を豊かにひきたてます。
にんにく イタリア料理の欠かせないにんにくは、青森から産地直送の新鮮なものを使用しています。
卵 漢方を飼料にして育てた鶏が産んだ、サルモネラ菌対策済みの卵。体にやさしく、安心でおいしい漢健味卵。
バージンオイル あくまでも味にこだわり、本場トスカーナ産のバージンオリーブオイルを使用しています。
ベーコン 放牧国産鹿児島茶美豚を丹念にスモークしました。
ピッツア生地 ミラノ・ガフーリオのシェフ・アルド氏から直伝の本場イタリアの味

編集者からの一言：お手ごろな価格で本格的なイタリア料理が味わえるお店です。その日に仕入れた新鮮な食材を使った料理は、是非とも一品は取ってみたい料理です。お店の看板にも書いてあるようにパスタとリゾットは、思わずうなる美味しさです。

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