夏のメニュー

「豚肉のしぐれ煮　黒酢しょうが風味」

材料

豚ロース肉（薄切り）　200ｇ
新玉ねぎ（すりおろす）　大さじ1強（1/4個）
しょうゆ　大さじ3
黒酢　70cc
赤唐辛子（種を取る）　1本
しょうが　1片
酒　80cc
みりん　50cc

作り方

1. 豚肉に新玉ねぎをもみこんで焼く10分置き、しょう油大さじ１を加え、さらにもみ込む。
2. 鍋に黒酢、赤唐辛子、しょうが、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせる。１を加えて2分ほど煮て残りのしょうゆを加えて8分ほど煮汁を飛ばすように煮る。

資料提供　黒門萬野総本店
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